Comparateur et guide d’achat de cave à vin

Lorsqu’on est amateur de vin ou lorsqu’on souhaite conserver quelques bouteilles de vins chez soi et qu’on n’a pas de cave naturelle, la conservation devient difficile. Pour répondre aux fortes exigences des œnophiles et pour s’adapter au contexte de modernité actuel, les fabricants ont conçu des caves à vins artificielles adaptées aux particuliers, mais aussi des caves à grandes capacités pour les professionnels. Il y a autant de caves à vins que de vin, pour vous aider, voici un petit guide qui vous permettra de vous poser les bonnes questions avant l’achat et de faire votre choix en toute connaissance de cause.

 

Nos 10 caves à vins préférées

cave a vins continental edisonContinental Edison CECWC12LED

Pouvant accueillir 12 bouteilles, cette cave à vins de service est destinée à un usage domestique. Equipée d’une porte vitrée et d’un affichage de commandes électronique, elle offre un bon rendement compte tenu de son étiquette-énergie A+. Ayant comme limite de température 11 – 18° C, ce modèle est idéal pour conserver du vin rouge.

 

klarstein vivo vino

Klarstein Vivo Vino

Cave à vins de service, le Klarstein Vivo Vino peut accueillir jusqu’à 52 litres de vins soit, 18 bouteilles. Equipée d’une porte vitrée doublement isolée, elle garantit une bonne obscurité aux vins le temps d’un service. Destinée aux bars et établissements de gastronomie, elle permet de mettre le vin à la bonne température pour la dégustation.

 

Klarstein Vinessecave a vin klarstein vinesse

Avec ses deux zones de refroidissement, cette cave à vins réfrigérée permet de stocker jusqu’à 43 litres de vins soit, 18 bouteilles. Dotée d’une porte en verre doublement isolée, elle permet de combiner différents degré de température selon le type de vin.

 

 

Klarstein Cave à vin design klarstein design

Cette cave à vins réfrigérée de Klarstein a l’avantage d’être non néfaste à l’environnement. Appartenant à la classe d’efficacité énergétique B, elle n’est pourtant pas aussi économique qu’elle doit l’être. Elle dispose également de deux zones de refroidissement avec une plage de température située entre 7 °et 18 ° C.

 

oceanicOCEANIC WC24Z2

Avec ses 10 étagères chromées, l’ OCEANIC WC24Z2 permet de stocker 24 bouteilles. Elle est équipée de deux portes à double vitrage et de deux zones de refroidissement.

Un bon modèle avec un rapport qualité/prix très bon.

 

tristarTRISTAR WR-7508

Mini-cave à vins de service, la capacité maximale du TRISTAR WR-7508 est de 8 bouteilles. Elle s’adapte parfaitement aux particuliers ayant un stock très limité de vins. D’une plage de température de 7-18° Celsius, elle permet de garder tous les types de vins à la bonne température en vue d’une dégustation.

 

la sommeliereLa Sommeliere LS 33B

De classe énergétique B, La Sommeliere LS 33B est équipée de 6 étagères où on peut accueillir jusqu’à 33 bouteilles de vins. Sa porte réversible lui permet d’être installée dans tous les espaces et de s’accommoder à tous les types de meubles.

 

klarstein 24 bouteillesKlarstein HEA-MKS-3

Doté de deux compartiments réglables séparément, la limite maximale de cette cave à vins est de 24 bouteilles. Grâce à son touchpad à illumination bleue-orange, l’appareil est facilement contrôlable.

 

 

cave a vin climadiffCLIMADIFF – ACI-CLI305

Pouvant accueillir jusqu’à 200 bouteilles, le CLIMADIFF – ACI-CLI305 est à la fois une cave à vins de service et de conservation. Il est en effet étagé de 8 à 18°C pour le service et en mono-température pour la conservation.

 

 

la cave a vin AvintageAVINTAGE – ACI-AVI434TC

Destinée aux professionnels ou aux grands collectionneurs, cette cave à vins peut accueillir jusqu’à 161 de bouteilles. Multi-températures de service et de conservation, elle est équipée de filtres à charbon pour favoriser le renouvellement de l’air ambiant dans la machine et assurer la bonne conservation du vin.

 

Les critères de choix à prendre en compte lors de l’achat d’une cave à vins

La capacité

La capacité est l’un des principaux critères de choix auquel vous serez confronté lors de l’achat d’une cave à vins. Alors, sachez dès maintenant qu’il en existe en plusieurs tailles. Pouvant accueillir de 2 à 300 bouteilles, le choix doit être orienté en fonction de son utilisation, mais aussi de vos habitudes et de votre stock de vins. Aussi pour connaitre la capacité idéale pour vos bouteilles, il convient mieux de faire un tri sur vos bouteilles de garde et celles qui sont prêtes à être dégustées. Il faut d’ores et déjà penser à vos futures acquisitions puisqu’une cave à vins est un investissement sur le long terme.

Par ailleurs, connaitre le nombre de clayettes est important lors de l’achat d’une cave à vins car, il détermine l’espace intérieur réellement disponible. Selon le modèle, les clayettes peuvent être coulissantes, fixes ou semi-coulissantes. On retrouve généralement les clayettes fixes dans les caves de vieillissement, où les bouteilles ne doivent plus être touchées une fois rangées. Très pratiques, les clayettes coulissantes sont réservées aux caves à vins de service.

Les bouteilles seront ainsi à portée de mains et peuvent être sorties au fur et à mesure des dégustations. Sachez également, que sa taille détermine son prix. En général, plus la cave a une grande capacité, plus elle coute plus chère. Néanmoins, la capacité seule n’est pas l’unique élément déterminant le prix.

Température

La température est le principal atout d’une cave à vins qu’elle soit de service ou de vieillissement. Une bonne cave à vins doit vous permettre de gérer aisément la température en fonction de vos besoins. Ces appareils offrent en général les mêmes résultats en matière de température, mais leur différence se situe au niveau du thermostat.

Il existe en effet 3 types de thermostats : mécaniques, électroniques et digitaux. Offrant les mêmes résultats, votre choix devra être orienté sur leur côté pratique et esthétique. Se trouvant en général sur les caves de service, le thermostat digital est une technologie moderne et intuitive. Il est donc le système idéal si vous comptez changer la température de façon fréquente. Idéal pour la cave de vieillissement, le thermostat mécanique est conçu pour procurer une température stable avec très peu de variation.

Outre, le thermostat et le système de refroidissement, vous serez aussi confronté au choix du nombre de zones de température lors de l’achat. On vous proposera en effet des caves mono-températures et multi-températures. Dans ce cas, vous devrez orienter votre choix en fonction de son usage et de votre budget. Sachez toutefois que les caves multi-températures permettent de conserver différentes sortes de vins.

cave a vin

L’hygrométrie

L’hygrométrie ou le taux d’humidité à l’intérieur de la cave est un élément clé à la conservation du vin car, il est le garant même de l’étanchéité de la bouteille. En effet, le bouchon doit être en contact permanent avec le vin pour garder son élasticité.

Toutefois, trop humide, il peut entrainer l’apparition de moisissures sur la bouteille et trop sec, il peut entrainer l’oxydation du vin. Aussi, l’hygrométrie doit être soigneusement contrôlée, et pour ce faire, certaines caves proposent un affichage de l’hygrométrie. Le taux d’humidité idéal pour le vieillissement du vin est entre 50% et 70%.

L’affichage

Vous verrez lors de l’achat que la plupart des modèles proposent des écrans d’affichage lumineux pour la température et le thermostat, mais pas toujours pour l’hygrométrie. Or, l’affichage de l’hygrométrie est la clé même d’une bonne cave. Aussi si votre budget vous le permet, optez pour une cave équipée d’un affichage d’hygrométrie et de température. Cela vous permettra d’avoir toutes les informations utiles en temps réel et de conserver vos bouteilles dans les conditions optimales.

La porte

La fonction d’une porte est souvent sous-estimée ou mal comprise dans l’utilisation d’une cave à vins. Or, elle est la garantie même de l’obscurité totale de la cave, un élément fondamental au vieillissement du vin. En effet, pour s’épanouir dans les meilleures de sa forme, le vin a besoin d’une obscurité totale. Les ultra-violets de la lumière, qu’elle soit naturelle ou artificielle, peuvent le dégrader de façon irrémédiable et sont à l’origine même du goût lavé et fade de certains vins.

La porte pleine est celle qui garantit le plus cette obscurité totale, mais on peut aussi trouver aujourd’hui des portes en verre traitées anti-uv. Ces dernières permettent de protéger le vin contre la lumière directe, mais au fil du temps, la lumière indirecte qu’elle laisse passer peut finir par détériorer le vin. On peut également trouver des portes réversibles sur le marché. Pratiques, ces dernières ont l’avantage de pouvoir s’ouvrir des deux côtés et peuvent donc s’adapter à tous les espaces.

vin

Le design

Le design, un élément qui ne passera certainement pas inaperçu lors de l’achat. Il existe autant de modèles et de style que de vins actuellement, il vous appartiendra donc de choisir le design qui s’adaptera au mieux à votre goût et votre décor. Vous aurez beaucoup de choix quant aux couleurs. Vous pouvez la choisir en noir, en gris, en bois ou même en bordeaux.

Vous avez également le choix entre les caves à vins à pose libre et encastrables. Pour parfaire le décor, la plupart des caves à vins modernes proposent un éclairage intérieur. Constitué d’ampoules LED blanches ou bleues, ce dernier vous permet d’avoir une meilleure vue sur vos bouteilles et de bien les illuminer pour les caves de service.

Consommation d’énergie

Comme tout appareil électroménager, les caves à vins ont besoin d’énergie pour fonctionner. Pour évaluer leur rendement énergétique, elles sont classées selon leur étiquette-énergie. De A à G, les caves sont classées plus économes et très consommatrices. Calculé en fonction de la consommation de l’appareil et du volume des compartiments, l’étiquette-énergie est la seule indication permettant connaitre le rendement d’un appareil.
Outre ces principaux critères, d’autres éléments comme la sécurité enfant peuvent s’y ajouter si vous en avez un ou plusieurs.

Les différents types de caves à vin

Lors de votre achat, vous constaterez qu’il y a autant de modèles de caves à vins que de vins. Toutefois, sachez que ces centaines de modèles ne sont classés que dans trois principales catégories : les caves de vieillissement, les caves de services ou les armoires de mises en températures et les caves polyvalentes.

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Cave à vin de service

Klarstein Vivo Vino, Continental Edison CECWC12LED
Les caves à vins de services et les armoires de mise à températures permettent de pouvoir garder en permanence des vins destinés à la dégustation à la température idéale. Ces dernières s’adressent généralement aux dégustateurs fins et réguliers. Parmi les modèles de cave à vins de service, le Klarstein Vivo Vino et le Continental Edison CECWC12LED.

Sachez également qu’on peut distinguer deux types de cave à vins de service : le système avec compresseur et le système sans compresseur ou froid Peltier. Le système avec compresseur a l’avantage de garantir une très faible consommation d’énergie, mais d’un moins bien système anti-vibrations. Le système sans compresseur offre quant à lui l’avantage d’être très silencieux et de garantir un bon système anti-vibrations. Cependant, pour être performante, une cave à vins avec système sans compresseur doit être dotée d’au moins deux zones de refroidissement.

Cave à vin de vieillissement

CLIMADIFF – ACI-CLI305, AVINTAGE – ACI-AVI434TC

Comme son nom l’indique, ce type de cave est destiné à faire vieillir le vin. Destinée aux collectionneurs et aux œnophiles avertis, elle reprend les mêmes caractéristiques et les mêmes conditions que les caves naturelles. Elle permet de garder vos précieuses bouteilles dans les mêmes conditions pendant plusieurs années et jusqu’à l’atteinte de leur apogée. De grande contenance, ce type cave entre 100 et 300 bouteilles. Préservant les mêmes conditions qu’une cave naturelle, ces caves sont équipées d’amortisseurs anti-vibrations et de filtres à charbon pour purifier l’air.

Cave à vin polyvalente

La Sommeliere LS 33B, Klarstein Armoire à vin réfrigérée design, 24 bouteilles avec écran tactile
Dotée de plusieurs températures et d’étages, elle permet de combiner plusieurs degrés de températures pour vieillir les vins de garde et la mettre à la température les vins arrivés à leur apogée. La Sommeliere LS 33B et le Klarstein HEA-MKS-3 offre ces fonctions et permettent à la fois de faire vieillir le vin et de le garder à la bonne température pour la dégustation.

 

Avantages d’une cave à vins

On comprendrait la réelle importance de la conservation du vin si on est un véritable œnophile. Mais même un grand amateur est sans cesse à la recherche des meilleures conditions pour permettre à ses plus précieux nectars d’atteindre leur apogée. C’est ce que vous offrent les caves à vins électriques.

Bien choisies, les caves à vins réfrigérées préservent les mêmes conditions que les caves naturelles. Température confinée, air sain, repos, humidité, tous les éléments essentiels à la conservation sont réunis pour garder vos bouteilles dans les meilleures conditions de vieillissement. Grâce à l’évolution des techniques de fabrication actuelle, ces caves peuvent aujourd’hui combiner deux fonctions : celle de la mise en service et de conservation.

Tableau récapitulatif des caves à vins

ModèleCapacité (bouteilles)Classe énergétiqueZone de refroidisssementPrix
Continental Edison CECWC12LED
cave a vins continental edison
12A+
1
Klarstein Vivo Vino
klarstein vivo vino
18B
1
€€
Klarstein Vinesse
cave a vin klarstein vinesse
18c
2
€€
Klarstein HEA-MKS-3
klarstein 24 bouteilles
12B
2
€€€
OCEANIC WC24Z2
oceanic
24A+
2
TRISTAR WR-7508
tristar
8A+
1
La Sommeliere LS 33B
la sommeliere
33B
1
€€€
Klarstein Cave à vin design
klarstein design
24C
2
€€€
CLIMADIFF - ACI-CLI305
cave a vin climadiff
200A+
multi-température, mono-température
€€€€
AVINTAGE - ACI-AVI434TC
la cave a vin Avintage
161B
3
€€€€€